Najnoviji recepti

Karamelizovana Piletina

Napisala 

Jelo je fenomenalnog ukusa i sa sigurnošću ubrajam u omiljenija jela!

Moram da kažem da je ovo prvi put da pravim ovo jelo i svakako neće biti jedino koje ću prvi put praviti na ovom blogu.

Pripremite dva pileća bataka i dva krilca. Slaninu i crni luk isecite na kockice, a tri čena belog luka isecite na listiće. U činiju umutite ulje i začine (alevu papriku, so, biber, origano, peršun, bosiljak).

Očistite meso ukoliko ima ostataka perija. Napravite nekoliko džepova u mesu (pazite da ne probušite kožicu) i napunite ih sa listićima belog luka i slaninom.

sastojci za_karamelizovanu_piletinu

zacinjena piletina

Savet: Džepove uvek pravite ispod kožice ili do kožice, jer koža zadržava sastojke. Začinite kosku što bolje i sipajte u džepove mešavinu ulja i začina.

Stavite meso u vreo tiganj na obrnutu stranu od kožice da se peče 5-6 minuta potom okrenite i pecite još 5-6 minuta.

pecena piletinapiletina u_tiganju

Savet: Kada prvo pečete meso obrnuto od kožice zatvarate džepove i na taj način vam neće ispasti slanina i beli luk.

Izvadite meso iz tiganja i u isto ulje stavite iseckani crni luk i pržite do staklaste boje. Proprženi luk pospite preko mesa.

crni lukpiletina sa_lukom

Pripremite sastojke za umak. Očistite tiganj i spiajte vodu i šećer. Sačekajte da se šećer u potpunitosti istopi kako ne bi bilo grudvica.
Dodajte pileću supu, vorčester, soja sos i pustite da provrije.

sastojci za_umaksecer


sipanje zacina
umak

Dodajte meso u umak i krčkajte ga sa jedne strane 15 minuta, potom ga okrenite i krčkajte sa druge strane isto toliko. Pripremite grašak za prženje.

piletina u_umakugrasak i_slanina

Na visokoj temperaturi propržite slaninu u tiganju i dodajte grašak. Posle 5 minuta dodajte malo mirođije i soli. Mešajte i grašak je gotov za 15 minuta prženja.

slanina

przeni-grasak

Kada je meso gotovo izvadite ga iz tiganja i prelite ostatkom sosa koji je postao gušći. Nemojte sklanjati tiganj sa vatre jer će se karamelizovani sos stvrdnuti. Kada stavite meso u tanjir i pospete ga sosom dodajte grašak i jelo je spremno za serviranje.

karamelizovana piletina_u_tiganju

karamelizovana piletina_gotova

Sigurna sam da ćete se oduševiti karamelizovanom piletino i prženim graškom. Prijatno!

karamelizovana-piletina  

Sastojci

  • 2 Pileća bataka
  • 2 Pileća krilca
  • 1 Glavica crnog luka
  • 30gr Maslaca/ulja
  • 50gr Slanine
  • 3 Čena belog luka
  • 1 čaša Tople vode
  • 1 čaša Pileće supe
  • 1 kašika Vorčestera
  • 1 kašika Soja sosa
  • 3 kašike Žutog šećera
  • 450gr Graška
  • 1 kašikica Mirođije
  • Mešavna začina za meso (aleva, biber, so, origano, peršun, ulje)
BLOG COMMENTS POWERED BY DISQUS
Pročitano 2028 puta